鹅肉放什么调料好吃?

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鹅肉本身有就很大的腥味,我们在烹饪鹅肉的时候,首先要去掉鹅的腥味,然后再进行烹饪操作,而给鹅肉去腥的方法一个是打水焯,还有就是在制作过程中,加入去腥的调味料,比如:辣椒,冰糖,啤酒等。如果用铁锅煤火炖鹅肉,那制作出来的鹅肉,味道更加鲜香,鲜而不腥,还有浓浓的肉香味。

鹅肉放什么调料好吃?-第1张图片-爱薇女性网

食材料理:

食材:老鹅1只清洗干净切块,葱切段,姜切片,蒜切片,香菜切段,干辣椒中间切开,郫县豆瓣酱,甜酱,炖鹅大料包(超市买的),白糖,生抽,老抽,料酒,味达美,盐,味精,鸡精,啤酒一瓶。

鹅肉放什么调料好吃?-第2张图片-爱薇女性网

制作步骤:

1、起锅烧水放入切好的鹅肉,放入料酒,锅开捞出,用凉水清洗干净。

2:起锅烧油,油热放入干辣椒,葱、姜、蒜爆香,放入郫县豆瓣酱和甜酱炒香,放入鹅肉块翻炒,炒至变色。在放入生抽、老抽、味达美、 白糖 、翻炒均匀,加入啤酒在加点温水没过食材,(多加点水因为老鹅难炖)放入大料包,盖上锅盖。

3、大火烧开,改小火慢炖1个半小时,放入盐,味精,鸡精调味,在炖3分钟,关火装盘,撒上香菜,一道美食就做好了,你学会了吗?

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