黄焖鸡的做法,这款家庭版黄焖鸡做法色香味美

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在生活中提起黄焖鸡米饭,大家应该都不陌生,黄焖鸡是当下最火爆的美食之一,鲜嫩的鸡肉配上浓郁的酱汁,捧上一碗白米饭,多少人的午饭就这样轻松解决。黄焖鸡是鲁菜名吃曾经有山东名人称它为:此菜匠心独运,是上品之上,当为一绝。黄焖鸡色香味美,鲜嫩透味不沾腻热腾腾的砂锅,色泽油亮的汤汁,包裹着鸡肉,咕咚咕咚冒着热气,鸡肉软烂,香浓味美。那今天来介绍这道火遍大街小巷的黄焖鸡详细做法吧!

黄焖鸡的做法,这款家庭版黄焖鸡做法色香味美-第1张图片-爱薇女性网

原料:

鸡腿2斤(把鸡腿放进清水内浸泡下血水备用)、海鲜酱50克、蚝油40克、老抽酱油15克,味精鸡精适量,不喜欢可以不放、料酒20克、十三香1.5克、盐4克、色拉油5克、姜片8克、清水450克 、青红辣椒片适量【喜欢辣一点的可以加线椒】

黄焖鸡的做法,这款家庭版黄焖鸡做法色香味美-第2张图片-爱薇女性网

制作方法:

1、把清洗好的鸡腿改刀成块,剁好的鸡块下入锅内,加入以上调料和酱汁 搅拌均匀【如果是商业操作,建议把以上调料和酱汁混合好,2斤鸡肉用混合到的酱汁140克,这样更有效的提高出餐速度】

2、最后加入清水,把高压锅上火,盖上盖子,放上气阀,上汽之后计算时间:压5分钟。

3、5分钟之后关火放气,打开高压锅盛入砂锅内,开大火收汁,加入青红椒片,收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌。

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