腊肠怎么保存最好不变味又时间长，真空保存可以存放一年的时间

如果冬天购买了很多的腊肠，一时又难以吃完，那么腊肠怎么保存最好不变味又时间长呢？最好的方法是使用真空袋将腊肠包装好，然后放进冰箱冷冻，可以保存长达一年的时间。另外还可以涂抹上白酒，再放进冰箱冷冻，同样可以保存一年。如果要在室温下保存，可以在腊肠表面涂抹一层植物油，然后将其悬挂在阴凉通风的地方，但是这种方法需要在3个月内食用完。

腊肠怎么保存最好不变味又时间长

1、真空保存

在超市购买腊肠时，通常会看到真空包装的腊肠，这种包装方式不仅卫生，还能延长腊肠的保质期。首先剪开腊肠的扎线处，将其擦干净并在通风处晾干，然后将腊肠装入准备好的真空袋中，使用真空机将空气抽出即可。这种保存方式可放置在冰箱冷藏或冷冻，都可以让腊肠保存很长时间。

2、白酒冷冻保存

另一种保存腊肠的方法是使用白酒清洗腊肠，加入食用碱和温水后晾干，然后使用高度白酒擦拭腊肠，这样可以起到杀菌防腐的作用。接下来将腊肠用保鲜膜包裹好，再装进塑料袋中并系紧袋口，就可以放在冰箱冷冻保存了。

3、白酒食用油法

可以用白酒将腊肠擦洗干净，然后在阴凉通风处风干，接着将一定量的热过的油冷却后倒入碗中，浸泡腊肠或用刷子涂抹油刷在腊肠表面，之后用保鲜膜包裹好，密封放进冰箱冷冻，这样做可以隔绝空气和细菌，延长腊肠的保质期。

4、悬挂/罐子保存法

在腊肠表面涂抹一层植物油，然后悬挂在阴凉通风处，但这种方法需要在1到3个月内食用完毕，因为常温保存时间不如冰箱保存的时间长。另一种方法是在腊肠表面涂抹高度白酒，然后将其装进罐子里保存。

关于腊肠怎么保存最好不变味又时间长的方法，白酒杀菌，而食用油可以减少水分的蒸发，大家可以选择常温保存、真空保存，此外也可以冰箱冷冻保存，冰箱冷冻以及真空保存的时间要长一些，大家结合自己的实际情况选择即可。