红烧茄子怎么做,红烧茄子的家常做法

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红烧茄子怎么做,红烧茄子的家常做法

红烧茄子是一道特色传统菜肴,鲜香适口,外酥里嫩,也是地道的家常菜。平常大鱼大肉吃腻了,红烧茄子就是一种相当不错的选择,不仅香味浓郁而且超级下饭。茄子有着很高的营养价值,有降低高血脂,高血压、防治胃癌、抗衰老、保护血管的食疗功效。在生活中也比较常见,经济实惠又好吃。话不多说,今天就给大家分享一道红烧茄子的家常做法。

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食材:

主材:茄子

辅材:油,酱油,料酒,醋,白糖,盐,葱,姜,蒜,淀粉

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制作步骤:

1,茄子洗净,滚到切块,用淡盐水泡20分钟

2,用酱油,料酒,醋,盐,白糖调汁

3,锅内加油,茄子控水小火炸软捞出

4,调大火油烧热,把茄子复炸一遍

红烧茄子怎么做,红烧茄子的家常做法-第3张图片-爱薇女性网

5,锅内留一点点底油,然后下葱姜蒜爆香

6,倒入调味汁

7.加入炸好的茄子,快速翻炒

8,加入水淀粉收汁,装盘

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